“液體面包”的傳說

  在十四世紀時，巴伐利亞地區修道院的教士需要嚴格遵守復活節前的齋戒禁令，長達四十天不能進食。

  所以，這些僧侶就在沸水里面煮大麥和啤酒花，并在那齋戒期飲用這一鍋“大麥味”和“啤酒花味”的湯。

  因為沒有酵母，這些液體并不能成為啤酒。

  但是偉大發明的誕生過程，總是充滿了陰差陽錯。這些修道士經常在面包店附近來煮湯，而面包店使用的酵母莫名進入了那鍋難以下咽的熱水中。

  他們就在不知不覺中完成了發酵這一在中世紀堪稱“奇跡”的過程。

  在這40天中，他們喝啤酒來獲取營養，所以他們昵稱它為“液體面包”。

富含多種氨基酸

  氨基酸是人體中不可缺少的營養物質。

  據研究，精釀啤酒中約含有17種氨基酸，其中有8種是人體不能合成卻又不可缺少的，即為“必需氨基酸”，且含量頗高。缺少必需氨基酸，會出現缺乏活力、無精打采、免疫力低等癥狀。必需氨基酸不僅能給人體提供用于合成蛋白質的重要原料，而且能促進生長，調節新陳代謝哦~

  精釀啤酒中含有豐富的B族維生素，同時還有維生素A、維生素D、維生素E等等。

據資料顯示，一升精釀啤酒可滿足人體每日所需維生素B6的30%，維生素B2的20%和其他維生素的65%，其中維生素B2與維生素B5都被稱為“人體美容素”。還有，以下你一定不知道！

  10毫升精釀啤酒所含的維生素B2是等量蘋果的10倍！

生物活性物--多酚

  精釀啤酒中含有足量的生物活性物質，即多酚。

  精釀啤酒中的多酚含量很高，甚至能與茶中的多酚含量相媲美，且多酚對于預防抑制心臟血管疾病、癌癥等具有明顯的療效。另外，多酚還能有效清除體內多余的自由基，并能起到抗衰老、美容養顏的作用，因此，人們才會選用啤酒來制作面膜。

  精釀啤酒所含的二氧化碳多來自原麥汁發酵，其不僅能賦予精釀啤酒冰爽清涼的口感，還能適度的刺激口腔，有助于嘴黏膜供血，并促使唾液的產生；另外，二氧化 碳還能有效引起胃酸分泌、加快胃排空，從而生成利尿物質。

含有的酒花以及其他苦味物質可以促進胃酸分泌，幫助腸胃消化，來一杯精釀啤酒，增強食欲，幫助消化，并且清涼解暑，是夏日極好的飲品，但是過量則不利于身體健康。